সিদ্ধ করা হল একটি রান্নার পদ্ধতি যেখানে পানি বা অন্য কোনো তরলে খাবার রান্না করা হয় যা তার সিদ্ধ বিন্দুতে গরম করা হয়েছে, যা সমুদ্রপৃষ্ঠে ১০০°C (২১২°F)। এই পদ্ধতিটি সাধারণত পাস্তা, সবজি, ডিম এবং শস্য রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়। সিদ্ধ করা খাবারকে গরম তরলে ডুবিয়ে দ্রুত এবং সমানভাবে রান্না করে।