ভাজা হল একটি রান্নার পদ্ধতি যেখানে তেল বা চর্বিতে খাবার রান্না করা হয়। এই পদ্ধতিটি বিভিন্ন কৌশল ব্যবহার করে করা যেতে পারে, যেমন প্যান ভাজা, ডিপ ফ্রাই করা, এবং স্টির-ফ্রাই করা। ভাজা খাবারকে একটি খাস্তা টেক্সচার এবং সমৃদ্ধ স্বাদ দেয়, যা বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করার জন্য একটি জনপ্রিয় পদ্ধতি।