স্টিউ করা হল একটি রান্নার পদ্ধতি যেখানে সাধারণত মাংস এবং সবজি কম তাপে ধীরে ধীরে তরলে সিদ্ধ করা হয়। এই প্রক্রিয়াটি উপকরণগুলিকে সম্পূর্ণরূপে রান্না করতে দেয়, যা তরল এবং মশলা শোষণ করার সাথে সাথে কোমল এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে।